Лечебное питание
Суфле морковно-яблочное
Понадобится: 75 г моркови, 75 г яблок, 20 г сливочного масла, яйцо, 10 г сахара, 10 г манной крупы, 50 г молока.
Приготовление: Морковь нарезать на небольшие кусочки и тушить с молоком до готовности. Яблоки очистить и вместе с морковью пропустить через мясорубку, затем соединить с крупой, сахаром и сырым желтком, добавить 10 г растительного масла и взбитый белок, все это слегка вымешать, выложить в формочку, смазанную маслом, и на пару довести до готовности. Суфле подать к столу с маслом.
