Мармелад
Мармелад из вишен
Понадобится: 3кг ягод, 1кг сахара.
Приготовление: Освобожденные от косточек вишни пропустить через мясорубку. Полученную массу варить с сахаром в широком тазу, непрерывно мешая деревянной лопаточкой до тех пор, пока от нее в тазу будет оставаться след.
В последний момент варки добавить на каждый килограмм ягод 1-2 ложечки рома. Для приятного миндального запаха можно раздробить несколько ядрышек и бросить в мармелад, когда он еще вариться.
Приготовленный мармелад - прекрасная начинка для пирогов и тортов.
