Мясные блюда
Котлеты свиные отбивные
Понадобится: 500г свинины (корейки), 60г белой панировки, 1 яйцо, 2 столовые ложки жира, 1 столовая ложка масла сливочного, соль, перец по вкусу.
Приготовление: Из свиной корейки нарезать котлеты с косточками. Косточки зачистить и концы заострить. Котлеты отбить тяпкой, посыпать солью и перцем, смочить в яйце, запанировать в белых толченых сухарях, жарить на разогретой сковороде с жиром до появления румяной корочки.
На гарнир подать жареный картофель, горошек или морковь с маслом.
