Мясные блюда
Свинина в луковом соусе
Понадобится: 1кг свинины, 5-6 столовых ложек жира, 4 луковицы, по1 чайной ложке красного молотого перца и толченого тмина, 200г сухого вина.
Приготовление:Мясо нарезать кусочками величиной с орех, положить в сотейник, посолить, добавить жир и мелко нарезанный лук. Тушить, пока лук станет прозрачным. Затем посыпать перцем и тмином, влить 0,5 стакана вина и горячей воды, чтоб мясо чуть покрылось, тушить почти до мягкости. В конце тушения влить оставшееся вино и снова протушить.
На гарнир подать отварной картофель или рис.
