Мясные блюда
Вымя, жаренное в сухарях
Понадобится: 400г вымени, 50г овощей для варки, 1 столовая ложка муки, 1 яйцо, 3 столовые ложки сухарей, 3 столовые ложки сала свиного топленого, лавровый лист, соль, перец.
Приготовление: Вареное вымя нарезать широкими ломтями по одному на порцию, посолить, запанировать в пшеничной муке, смочить сырым взбитым яйцом и запанировать в сухарях. За 10 минут до подачи обжарить вымя в жире. Подать к столу с жареным картофелем, свежими огурцами или помидорами.
