Мясные блюда
Кролик со сметаной
Понадобится: 700г кролика, 3 столовые ложки жира, 1 столовая ложка муки, 25г сметаны.
Приготовление: Почечную часть с окорочками разделанного кролика очистить от пленки, промыть, вытереть и посолить. На противне разогреть жир, положить мясо, облить его жиром и поставить в горячую духовку. Печь около полутора часа, часто поливая соком. Когда мясо станет румяным, на противень посыпать муки, прокипятить, влить сметану. Готовое мясо вынуть, порубить на куски, уложить на продолговатое блюдо и полить соусом.
Подавать с картофелем и овощами.
