Мясные блюда
Яйца в мясе
Понадобится: 5 яиц, 200г мяса, 1 столовая ложка толченых сухарей, соль, перец, зелень петрушки, жир для жарки.
Приготовление: 4 яйца отварить (8 минут), положить в холодную воду и полностью остудить. Мясо пропустить через мясорубку, смешать с сырым яйцом, солью, перцем, зеленью петрушки, хорошенько перемешать и разделить на 4 лепешки. В каждую положить очищенное сваренное яйцо и защипать края, обвалять в сухарях, обжарить в большом количестве сильно нагретого жира. Охладить, затем нарезать поперек, уложить срезом вверх.
