Мясные блюда
Свиная отбивная в кляре
Понадобится: 600г корейки, 600г картофеля, 2 столовые ложки муки, 2 яйца, 4 столовые ложки жира, соль, перец, зелень, чеснок по вкусу.
Приготовление: Корейку подсвинка нарезать на куски, отбить, посолить, поперчить, затем опустить каждый в жидкое тесто с яйцом и обжарить с двух сторон до золотистого цвета. После этого поместить корейку на 3-4 минуты в духовой шкаф.
Подавать отбивную с жареным картофелем.
Перед подачей на стол полить жиром, в котором она жарилась, посыпать мелко нарубленной зеленью и чесноком.
