Напитки
Компот из сушеных фруктов
Приготовление: Сушеные фрукты предварительно перебрать, удалить посторонние предматы, а затем отделить яблоки и груши, так как они варятся значительно дольше остальных фруктов.
Перебранные фрукты тщательно промыть 3-4 раза в теплой воде и опустить в кипящую воду. Ввиду того, что сухие фрукты во время варки сильно набухают, их закладывают в посуду не более чем наполовину ее объема. Груши и яблоки варят 35-40 минут, остальные фрукты - 15-20 минут.
Фрукты должны быть целыми, не переваренными, сироп - прозрачным, коричневого цвета.
