Овощные блюда
Свекла, тушенная в сметане
Понадобится: 500г свеклы, морковь, корень петрушки или сельдерея, по 1 столовой ложке уксуса и сахара, 1 стакан сметаны, 1 столовая ложка муки, 2 столовые ложки масла.
Приготовление: Очищенные и обмытые свеклу, морковь, петрушку или сельдерей нарезать соломкой, положить в кастрюлю, добавить масло, влить уксус и немного воды, перемешать и тушить под крышкой до готовности, следя, чтобы не пригорели. Когда овощи будут готовы (обычно тушение продолжается 45-60 минут), положить пассерованную муку, хорошо размешать, добавить сметану, соль сахар, лавровый лист.
