Овощные блюда
Овощное ассорти
Понадобится: 350г очищенного молодого картофеля, 175г очищенной молодой морковки, 100г кочерыжек кукурузного початка, 100г нелущеного гороха, 15г рубленого эстрагона, 40г подсолнечного или оливкового масла с низким содержанием жиров, молотый черный перец.
Приготовление: Отдельно отварите или потушите все овощи, пока они не станут мягкими: картофель нужно варить 10-15 минут, морковь - около 10 минут, а кукурузу и горох - 4 минуты.
Смешайте эстрагон с маслом. Уложите овощи на большое плоское блюдо и полейте маслом с эстрагоном. Добавьте черный молотый перец и подавайте на стол.
