Овощные блюда
Картофель, фаршированный мясом
Понадобится: 1кг картофеля, 300г мяса (мякоть), 1 яйцо, 2 столовые ложки томата-пюре, 2 головки репчатого лука, 2 столовые ложки жира, 3 столовые ложки сметаны, соль, зелень, укроп.
Приготовление: Крупный картофель хорошо помыть, залить кипятком, посолить и варить до полуготовности. Затем очистить, срезать боковину с одной стороны и вынуть ложкой сердцевину. Мясо промолоть вместе с вынутым картофелем, вбить в него яйцо, добавить мелко нарезанный укроп, соль и душистый перец, все это хорошо перемешать. Полученнным фаршем начинить картофель и закрыть его боковинками. Уложить картофель плотно в подходящую посуду, добавить бульон или воду и тушить до готовности. Заправить томатом, луком и сметаной.
