Овощные блюда
Шницель из капусты
Понадобится: 1кг капусты, 1 столовая ложка муки, 2 яйца, 2 столовые ложки сухарей, 3 соловые ложки масла.
Приготовление: Белокочанную капусту очистить, вырезать кочерыжку, отварить в подсоленной воде до готовности. Затем переложить на сито, дать стечь воде, разобрать на отдельные листья, толстые стебли слегка размягчить, отбивая тяпкой, или срезать ножом. Каждый лист сложить в виде конверта, обвалять в муке, смочить в яйце, обвалять в сухарях и с обеих сторон обжарить на масле. При подаче на стол уложить шницели на блюдо, отдельно подать сметану или сметанный соус.
