Овощные блюда
Баклажаны соте
Понадобится: 1кг баклажан, 100г сладкого перца, 100г сливочного масла, 100г растительного масла, 150г помидоров, петрушка.
Приготовление: Очистить баклажаны от кожицы, нарезать кружочками и поджарить в смеси из сливочного и растительного масла. Нарезать на мелкие кусочки помидоры, обжарить их и смешать с мелко нарезанным испеченным сладким перцем. Перед подачей разложить на блюде поджаренные кружочки и на каждый из них положить немного мелко нарезанных помидоров и измельченной петрушки.
Подавать горячими. Баклажаны соте можно подать и как гарнир к мясу.
