Блюда на пару
Суп со свиной грудинкой
На 5 порций. 300г копченой свиной грудинки, несколько средних картофелин, 1 морковь, 1 небольшая репка, 1 головка репчатого лука, 200г фасоли, 1/3 стакана зеленого горошка (в стручках), 1/2 кочана среднего размера белокочанной капусты, специи по вкусу, вода.
Приготовление. Картофель почистить и нарезать ломтиками. Морковь, репу и лук измельчить так же. Прибавить фасоль, кусочки грудинки и соединить все с картофелем.
Овощи с мясом положить в поддон для круп и залить водой (так, чтобы она закрывала продукты на 5-10 см). Готовить в пароварке 55-60 минут Посолить и поперчить по вкусу.
За 30 минут до подачи добавить в суп зеленый горошек, а за 5 минут - порубленную капусту. В этом случае овощи будут мягкими, но не разваренными.
К столу подавать в глубоких глиняных мисках или в горшочках.
