Блюда на пару
Авголемоно
На 3 порции. 800мл крепкого куриного бульона, 2 ст. ложки длиннозерного риса, 2 яйца, 2 ст. ложки лимонного сока, 6 ломтиков лимона, 1 ст. ложка рубленого эстрагона, перец, соль.
Приготовление. Рис положить в поддон для круп, залить горячим бульоном, посолить и поперчить. Готовить в пароварке в течение 35-40 минут. Яйца, лимонный сок и 150мл горячего бульона взбить венчиком в отдельной посуде и влить в рис. Готовить еще 5-10 минут.
Разлить суп в порционные тарелки. Подавать с ломтиками лимона, посыпав эстрагоном.
