Блюда на пару
Антрекот с луком
На 4 порции. 400г говядины, 2 головки репчатого лука, 40г сливочного масла, зелень петрушки, сельдерей, черный молотый перец, соль по вкусу.
Приготовление. Мясо нарезать поперек волокон на 4 куска, отбить, посолить и поперчить. Положить веточки зелени в пароварку, сверху уложить говядину. Готовить мясо 18-22 минуты.
Нарезать кольцами лук и обжарить его в масле на сковороде до золотистого цвета.
Подавать антрекоты, посыпав мелко нарезанной зеленью и кольцами жареного лука, с жареным (или отварным) картофелем, свежими (или консервированными) овощами, лимоном и маслинами.
