Блюда на пару
"Ежики" мясные
На 3 порции. 400г говядины, 40г риса, 125мл воды, 40г сливочного масла, 2 зубчика чеснока, соль по вкусу.
Приготовление. Мясо вместе с чесноком пропустить через мясорубку. Рис положить в поддон для круп и залить водой. Поставить поддон в пароварку и держать рис 6-8 минут (до полуготовности).
В фарш влить 4 ст. ложки воды и хорошо его вымешать. Добавить холодный рис и смешать с фаршем.
Котлетную массу разделать на тефтели, уложить их в пароварку и готовить 15-20 минут.
Тефтели подавать с растопленным сливочным маслом или молочным соусом.
