Блюда на пару
Зразы рубленые из говядины
На 3 порции. 400г говядины, 60г хлеба, 125мл молока, 1 яйцо, 1 морковь, 3 ст. ложки сливочного масла, соль.
Приготовление. Приготовить котлетную массу. Морковь очистить, положить в пароварку и держать 10-15 минут. Сваренное вкрутую яйцо и вареную морковь мелко порубить и смешать со сливочным маслом (40г).
Из котлетной массы сделать лепешки, на середину каждой положить фарш из моркови и яйца, края соединить и придать изделиям форму пирожка. Положить зразы в пароварку и готовить 17-22 минуты.
При подаче полить растопленным сливочным маслом.
