Блюда на пару
Гусь отварной с гранатовым соком
На 6 порций. 1 гусь, 150-200мл гранатового сока, сельдерей и петрушка с корнями, вода, стручковый перец, кинза и соль по вкусу.
Приготовление. Подготовленную тушку нарезать на части, положить в поддон для круп, залить кипятком и держать в пароварке 50 минут (до готовности). В процессе варки добавить коренья и зелень, а также лук и чеснок.
Горячего гуся уложить на блюдо и залить гранатовым соком, предварительно смешанным с толченым стручковым перцем и кинзой.
