Блюда на пару
Рулет "Аминат"
На 5 порций. 1,3кг курицы (потрошеной), 600г сыра "Адыгейский", 50г кинзы, 50г соли, 1/2г красного перца, 2г приправы сушеной.
Приготовление. У подготовленной курицы отделить мякоть с кожей от кости, отбить ее, посолить и поперчить. Сверху уложить сыр, смешанный с кинзой, сушеной приправой, красным перцем и солью.
Свернуть курицу рулетом и обмотать марлей. Затем туго перетянуть шпагатом и готовить в пароварке 30-40 минут.
Марлю снять, а рулет положить под пресс для придания формы.
