Блюда на пару
Зразы из цельной рыбы
На 4 порции. 400г филе рыбы, 125мл молока, 1 головка репчатого лука, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 яйцо, 1 ст. ложка муки, 1 ст. ложка измельченной зелени петрушки, соль.
Приготовление. Рыбу отбить и посолить. В молоке тщательно размешать муку. Яйцо мелко нарубить и смешать с густым молочным соусом, зеленью и мелко нарезанным луком.
На подготовленное филе рыбы положить фарш и свернуть их в виде рулетиков. Зразы положить в пароварку и готовить 12-17 минут.
Подавать к столу, полив растопленным сливочным маслом.
