Рыбные блюда
Треска отварная в рассоле
Понадобится: 500г рыбы, 50г овощей, специи для пряного отвара, 200г огуречного рассола, 200г соуса.
Приготовление: В посуду с кипящим пряным отваром добавить огуречный рассол, нагреть его до кипения, положить в один ряд куски рыбы и варить 12-15 минут.
Перед подачей вареную рыбу вынуть шумовкой из отвара, положить кожей вверх на блюдо или тарелку; рядом с рыбой уложить отварной картофель, рыбу полить томатным или польским соусом. Вместо соуса рыбу можно полить сливочным маслом. Таким способом можно приготовить камбалу, щуку, сома, налима.
