Рыбные блюда
Скумбрия в луковом соусе
Понадобится: 800г скумбрии (ставриды), 50г пшеничной муки, 4 столовые ложки сливочного масла, 100г репчатого лука, соль, черный перец, зелень петрушки.
Приготовление: Филе скумбрии или ставриды обвалять в муке, смешанной с солью и перцем. Сливочное масло растопить в сковородке и обжарить в нем лук. Положить в сковородку рыбу и слегка обжарить ее с двух сторон.
Влить воду (четверть стакана), закрыть сковородку крышкой и держать на слабом огне еще 5 минут. Посыпать рыбу петрушкой.
