Рыбные блюда
Щука, тушенная с хреном
Понадобится: 500г щуки, 100г сливочного масла, 100г сметаны, корень хрена, 1 столовая ложка уксуса, 1 чайная ложка сахара, 600г картофеля, зелень, соль.
Приготовление: Щуку промыть, очистить, нарезать на порционные куски и посолить. Очищенный хрен натереть на терке и слегка поджарить на сливочном масле. В хорошо смазанную кастрюлю сложить куски щуки, сверху посыпать поджареным хреном, залить сметаной и тушить на слабом огне.
Тушеную щуку переложить в другую пасуду, а сметану, в которой тушилась щука, заправить сливочным маслом, уксусом и сахаром.
На гарнир подать отварной картофель.
