Рыбные блюда
Судак, тушенный в сметане
Понадобится: 1кг судака, 100г сливочного масла, 500г сметаны, 1,5кг картофеля, 1 столовая ложка мелкорубленой зелени петрушки, перец.
Приготовление: Очищенного и промытого судака нарезать порциями, сложить в смазанный маслом сотейник, сверху - слой картофеля, нарезанного тонкими кружочками. Затем снова класть судака и так несколько раз. После этого посолить, посыпать перцем, залить разогретым маслом и сметаной, закрыть посуду крышкой и стушить в духовке.
Подавая к столу, посыпать зеленью.
