Соусы
Белый соус

Понадобится: 0,5л рыбного бульона, 50г муки, 50г масла или сливочного маргарина.
Приготовление: Муку поджарить на масле или сливочном маргарине и, пока она не остыла, развести горячим бульоном, варить 30 минут. Готовый соус используется для приготовления других соусов.