Супы
Суп из вишен
Понадобится: 500г вишен, 40г картофельного крахмала, 200г сахара, 80г свежих сливок, 20г корицы.
Приготовление: Перебранные и очищенные от косточек ягоды промыть, ошпарить и протереть через сито. Мезгу залить водой, довести до кипения и процедить. В горячий вишневый отвар положить сахар, хорошо размешать, ввести картофельный крахмал, разведенный охлажденным отваром, корицу и довести до кипения, после чего опустить протертое вишневое пюре.
В тарелку с охлажденным супом положить ложку свежих сливок.
Можно положить в тарелку с супом маленькие вареники с вишнями или несколько вишен без косточек, заранее сваренный рис.
