Супы
Суп литовский
Понадобится: 0,5л кефира, 350г воды, 125г свеклы, 100г свежих огурцов, 1 луковица, 2 яйца, зелень укропа, соль.
Приготовление: Кефир охладить и взбить веничком, добавить охлажденную кипяченую воду. Вареную свеклу нарезать тонкой соломкой, огурцы - ломтиками, лук - лапшой. Лук и мелко нарезанный укроп растереть с солью.
Подготовленные овощи залить кефиром, посолить, размешать. В каждую тарелку положить половину круто сваренного яйца.
По национальной традиции к этому супу вместо хлеба подают горячую отварную картошку.
