Супы
Холодный огуречный суп
Понадобится: 1 огурец, соль, 10мл сушеного укропа (укропного семени), свежемолотый черный перец, 300мл сметаны, 300мл холодной пахты.
Приготовление: Отрежьте от огурца четыре кружочка и сохраните для украшения. Потрите оставшийся огурец на терке в миску.
Посыпьте немного солью, размешайте и оставьте на 10 минут. Добавьте укроп, сметану и хорошо поперчите, размешайте. Поставьте в холодильник по меньшей мере на час.
Размешайте в супе холодную пахту и разбавьте, если хотите, водой. Разлейте в тарелки для супа и положите в каждую кружочек огурца для украшения.
