Варенье
Варенье из цветков акации

Понадобится: 120г цветков, 1кг сахара, 1л воды, 1 чайная ложка лимонной кислоты.
Приготовление: Цветки акации белого цвета моют, бланшируют одну минуту в кипящей воде и быстро охлаждают.
В сахарный сироп из 1кг сахара и 1л воды добавляют цветки. За 3-4 минуты до снятия варенья с огня в него вводят лимонную кислоту.