Винные изделия
Наливка из винограда
Понадобится: На 3л: 2кг очищенных ягод винограда, 0,7кг сахара, 1 стакан воды. На 10л: 6кг ягод, 2,1кг сахара, 3 стакана воды.
Приготовление: Зрелый виноград моют, дают стечь воде, отделяют ягоды от гребней и отбраковывают загнившие. Очищенные ягоды укладывают в бутыль, добавляют сахар или сахарный сиропы, устанавливают водяной затвор, ставят бутыль в теплое место и подвергают брожению в течение 30-35 дней, до полного его прекращения. Затем водяной затвор снимают, наливку фильтруют через марлю и вату, разливают в бутылки и укупоривают пробками.
