Забытые рецепты
Пшенные пироги

Приготовление: Пшено разварить в молоке мягко, после чего разбивать мутовкою пока сделается, как кисель, запустить дрожжами. Когда взойдет, замесить на этом с прибавкою сметаны, масла коровьего, яиц и пшеничной муки тесто, дать оному подойти и, переделав в пироги с какой угодно начинкою, испечь по обыкновенному.