Домашние заготовки
Морковь натуральная
Понадобится: 550-600г моркови, 400-450мл рассола.
Приготовление: Морковь моют, погружают в воду (90°С) на 2-4 минуты, очищают от кожицы и ополаскивают в проточной воде. Затем режут кружочками толщиной 0,75-1см и наполняют ими банки. Заливают горячим (80°С) рассолом (30г соли на 1л воды).
В банку емкостью 0,5л укладывают 300г моркови и заливают рассолом примерно 200мл. Наполненные банки накрывают ошпаренными крышками и стерилизуют при 100°С банки: 0,5л - 40 минут, литровые - 50 минут.
