Домашние заготовки
Жареная морковь в томатном соусе
Приготовление: Морковь вымыть, очистить, нарезать кружками толщиной 5-6 мм или натереть на крупной терке, затем обжарить в растительном масле для смягчения. Слить излишки масла.
Отдельно приготовить сок из помидоров, поварить его 15-20 минут, приправить солью, сахаром, жареным луком, черным перцем горошком. Лавровым листом и измельченными петрушкой и укропом. Приготовленный маки образом томатный соус смешать с поджаренной морковью в соотношении три части моркови и две части томатного соуса. Смесь довести до кипения и наполнить банки на 2см ниже верха горловины. Закупорить герметически и выдержать 40 минут в нагретой до 80°С воде.
