Домашние заготовки
Приправы из хрена
Понадобится: 1кг тертого хрена, 80г сахарного песка, 40г соли, 40мл уксусной эссенции, 800мл воды.
Приготовление: Корни хрена очистить, промыть, натереть на терке, добавить соль, сахар, уксусную эссенцию или лимонную кислоту. Остуженную кипяченую воду, перемешать, расфасовать в сухие стеклянные банки, закрыть герметически полиэтиленовыми крышками.
Воду можно не добавлять, но состав приправы тогда будет иным: 1кг тертого хрена, 80г сахарного песка, 40г соли, 3мл уксусной эссенции или 30г лимонной кислоты.
