Домашние заготовки
Слива натуральная
Понадобится: 600-650г плодов, 350-300мл воды.
Приготовление: Не вполне спелые, плотные плоды перебрать, рассортировать по размерам, промыть (можно удалить косточки), поместить в дуршлаг и для предупреждения разваривания при последующей стерилизации опустить на 2-4 секунды в кипящую воду или на 30-50 секунд в горячий (80-90°С) 0,5%-ный раствор питьевой соды (005мл воды, 5г соды), быстро охладить в проточной воде. Удалить излишки влаги. Бланшировать плоды уложить в прогретые банки, залить кипящей водой. Стерилизовать при 100°С: пол-литровые банки - 8 минут, литровые - 10 минут, трехлитровые - 20 минут.
