Домашние заготовки
Сливы маринованные
Понадобится: 650г слив, 320мл сиропа. 30мл уксуса, 1 бутон гвоздики, 2 зерна душистого перца, 0,5г корицы.
Приготовление: Плоды подготовить так же, как при изготовлении натуральных целых слив. Бланширование можно заменить накалыванием плодов.
В банки уложить пряности, сливы, затем влить горячий (55-60°С)40%-ный сахарный сироп (150г сахара, 240мл воды) и 9%-ный уксус. Пастеризовать при 85-90°С: пол-литровые банки - 15 минут, литровые - 20 минут.
