Домашние заготовки
Смородина (черная, красная, белая) натуральная
Понадобится: 600г ягод, 400мл воды или сиропа.
Приготовление: Лучше сохраняются витамины при консервировании черной смородины в сахарном сиропе.
Ягоды перебрать, поместить в дуршлаг и на 2-3 минуты опустить в горячую воду (90-95°С), затем быстро - в холодную. Удалить излишки влаги, плотно уложить в прогретые банки, залить кипятком или кипящим 20%-ным сахарным сиропом (85г сахара, 345мл воды). Стерилизовать при 100°С: пол-литровые банки - 9 минут, литровые - 12 минут.
