Домашние заготовки
Маринованный крыжовник
Приготовление: Зрелый крепкий крыжовник любого сорта накалывают, наполняют банки до "плечиков" и заливают холодным маринадом. Накрывают крышками и стерилизуют 3 минуты. Заливку для маринада готовят из 500г воды, 400г сахара, 100г 9%-ного уксуса. Воду, сахар и специи (5-6 горошин душистого перца, 5-6 бутонов гвоздики и небольшой кусочек корицы) остужают, процеживают и добавляют уксус (можно наполовину заменить соком кислых ягод).
