Домашние заготовки
Клюква, протертая натуральная
Понадобится: 1,2кг ягод клюквы для приготовления 1кг протертой массы.
Приготовление: Ягоды перебрать, промыть в проточной воде, поместить в дуршлаг, опустить на 5 минут в кипящую воду, в горячем виде протереть через дуршлаг или редкое сито. Протертую массу поместить в эмалированную посуду, нагреть до кипения и выдержать при этой температуре 4-6 минут. Затем немедленно расфасовать в прогретые банки. Стерилизовать при 100°С: пол-литровые банки - 8 минут, литровые 12 минут.
