Лечебное питание
Питание при заболеваниях желудочно-кишечного тракта
Диета при хроническом гастрите
При этом заболевании диета должна быть щадящей, аналогичной диете при язвенной болезни. При ее соблюдении в течение 1-2 недель исчезают боли и диспептические явления. Затем можно перейти на диету, механически щадящую желудок, но возбуждающую секреторную деятельность.- Можно включить сокогонную пищу - мясные и овощные навары, сельдь, икру. Необходимо исключить соединительную ткань и грубую клетчатку, так как при снижении секреторной функции желудка резко нарушается переваривание соединительной ткани животного и растительного происхождения.
При приготовлении пищи необходимо, чтобы она была хорошо проварена и протерта, тщательно измельчена, вследствие чего уменьшается раздражение воспаленной слизистой оболочки.
Больным можно рекомендовать нежирные мясные или рыбные блюда, нежирную ветчину, неострые сыры, зелень, овощи и фрукты в вареном и протертом виде, хлеб белый черствый, сухари, сухое печенье, молоко, масло, молочные продукты, яичные блюда, пряности в небольшом количестве. Из напитков - чай, кофе, какао, сливки, кефир, кумыс.
Необходимо категорически запретить очень острые блюда, грубую растительную клетчатку, свежий хлеб, сдобные пироги, жирное и жилистое мясо, сдобное и горячее тесто.
Пища готовится без прибавления соли, так как в продуктах содержится около 2 г
соли.
При хроническом гастрите с повышенной кислотностью можно использовать настой
лекарственных трав (кора крушины -15 г, семена аниса - 15, семена горчицы - 15, корни
солодки - 25, трава тысячелистника - 10 г). Две столовые ложки смеси заварить двумя
стаканами кипятка, настаивать полчаса, процедить. Принимать 0,5 стакана утром и
вечером, перед едой. Можно предложить и другой состав (трава чистотела - 10 г, трава
тысячелистника - 10, цветы ромашки аптечной -20, трава зверобоя - 20 г). Три столовых
ложки смеси заварить в трех стаканах кипятка, настаивать 8 часов, процедить. Принимать
0,5 стакана за 30 минут до еды.
