Варенье
Варенье из клюквы и грецких орехов
Понадобится: 1кг клюквы, 150-200г грецкого ореха, 1,4кг сахара.
Приготовление: Клюкву перебрать, осторожно промыть, удалить излишки влаги, залить 70%-ным махарным сиропом (1,4кг сахара, 600мл воды). Ядра грецких орехов опустить в кипящую воду, на умеренном огне варить 30-35 минут, затем откинуть на дуршлаг и добавить к клюкве. Смесь на умеренном огне сварить до готовности, Горячее варенье разлить впрогретые банки. Стерилизовать по тем же режимам, что и варенье из клюквы.
