Грибные блюда
Грибы сушеные жареные
Понадобится: 80г сушеных грибов, 1 стакан молока, 30г муки, 1 яйцо, 60г жира, соль, перец.
Приготовление: Сушеные грибы одинаковой величины тщательно промыть, положить в разбавленную молоком воду и оставить на 1 час. Сварить до готовности этой же воде, процедить (бульон можно использовать для приготовления капусты, супа, соуса и т. п.). Грибы запанировать в муке, размешанных сырых яйцах и сухарях. Жарить с обеих сторон на разогретом жире. Подавать с капустой или картофельным пюре, заправленным грибным бульоном, и соусом-хрен.
