Грибные блюда
Говядина с хреном и грибами
Понадобится: 2кг говядины, 150г моркови, 400г хрена, 300г грибов, 6 столовых ложек растительного масла, соль.
Приготовление: Мясо промыть, положить в кастрюлю целым куском, залить водой так, чтобы она только покрыла мясо, и тушить до готовности.
Хрен и морковь пропустить через мясорубку, обжарить на сковороде в масле (3 столовые ложки), добавить 1 стакан мясного бульона от тушения, нашинкованные, обжаренные в оставшемся масле грибы, посолить и довести до кипения.
Тушеную говядину разрезать на порционные куски, опустить их в горшочек, перекладывая соусом с грибами и хреном, и выдержать под крышкой в духовке 20 минут при медленном огне.
К столу подать, выложив в тарелки и полив бульоном, в котором тушилась говядина. На гарнир можно подать картофельное пюре и овощной салат.
