Грибные блюда
Шампиньоны тушеные
Понадобится: 400г шампиньонов, 30г жира, 50г лука, соль, 125г сметаны, 1 желток, 1 ложка мелко нарезанного укропа.
Приготовление: Молодые шампиньоны очистить, промыть. Шляпки и целые здоровые ножки тонко нарезать. Очистить лук, нарезать мелкими кубиками, поджарить на масле, прибавить шампиньоны, 2-3 ложки воды, тушить над крышкой. К готовым грибам прибавить соль, если нужно, жидкость выпарить. Соединить со сметаной, заправить желтком.
Вкусные также блюда, приготовленные из луговых шампиньонов.
