Блюда на пару
Бифштекс рубленый с сыром
На 3 порции. 400г говядины, 60г сыра, 30г сливочного масла, 1 яичный желток, 1 ст. ложка растительного масла, 50г белого хлеба, соль, перец.
Приготовление. Говядину пропустить через мясорубку, смешать с желтком и сливочным маслом, добавить соль и перец. Массу тщательно вымешать и сделать 3 тонкие лепешки. Сложить их попарно, укладывая между ними ломтик сыра.
Выложить в пароварку и готовить 20-25 минут.
Поджаренные бифштексы подавать с гренками.
